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农药残留检测仪的原理
◇加入时间:2020-01-14 15:47:01  ◇当前新闻点击率:252
  在农业生产中施用农药后会有一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品等农产品以及土壤和水体中,危害人体的食品安全。面对农药残留,目前有效的办法就是加强监管,将不合格的产品滤除,这就需要一款检测农残的仪器——农药残留检测仪,下面普朗医疗器械小编来给大家讲一下农药残留检测仪的原理。
农药残留检测仪
 农药残留检测仪通过将果蔬有效部分提取到液体,因为胆碱酯酶的催化反应,会将其分解物转变为颜色,而有机磷或氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶的活性具有抑制作用,跟据样品与胆碱酯酶作用后的显色反应,就可以测定胆碱酯酶活性被抑制的程度。
  农药残留量的多少用“抑制率”来表示。其判别标准为:
  0%<酶抑制率≤15%为无污染蔬菜;
  15%<酶抑制率≤30%为绿色蔬菜;
  30%<酶抑制率<50%为无公害蔬菜,酶抑制率<50%的都是可以安全食用的蔬菜。
  酶抑制率≥50%为农药残留的毒性超标,为阳性结果。阳性结果的样品需做2次以上重复检测,多次检测仍呈阳性需用气相色谱等仪器做进一步确认。
  有些蔬菜如萝卜、韭菜、葱、芹菜、香菜、蒜、茭白、蘑菇及番茄汁等汁液中含有对酶有影响的植物次生物质、色素、纤维素,容易产生假阳性,对这类蔬菜,可采用整株蔬菜浸提。而对于一些叶绿素含量比较高的绿叶蔬菜,也可以采用这个方法,减少色素的干扰。
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